СЫРЕЦЪ3, м. Вид лосося (?) (ср. диал. сырок, сырть ‘вид лосося’ из ханты sărχ). Явил садовник Кузьма Григорьев сын Кавуров… 12 бочек сигов… кадочка рыб сырцов. Там.кн.Моск. I, 31. 1694 г.