СЫРОВАТКА, ж. Сыворотка (ср. укр. сироватка, белор. сыроватка, польск. диал. syrwatka). Сероватко. Whey. Сл. Ридлея, 402. XVI в. Сыроватка же прията пристоит дати бол<ь>ным людемъ, кои суть безсил<ь>ны… И лѣпее сыроватокъ всѣх та есть, коя течет ис козьихъ сыровъ (kese juche). Травник Любч., 263. XVII в. ~ 1534 г. Емлемъ… един золотникъ [нескольких трав], и смѣшаемъ то вмѣсто, и потомъ разводимъ в сыроваткѣ по разсужению, и от того приятия нутрь движетъ безо всякия пакости (kese juche). Там же, 291 об.