СЫРТЕВЫЙ, прил. Приготовленный из рыбы сырти. Срѣтение Господне: колачи, шти, лодога подпарнаа, сковрады сыртевы, пироги блинчаты рыбные. ДАИ I, 224. 1590 г. Кисель гарячей съ патокой. Каша сыртевая щипаная. Кн.расх.кушаньям Адр., 177. 1699 г.