ТОКМАЧИ, мн. Суп с кусочками теста, лапшой (ср. тур. tutmac). В великои мясоѣдъ после Ржс҃тва Хсв҃а в столъ ѣству подают... тукмачи, лапши, карасы, кундумы, шти. Дм., 150. XVІ в. Уха курячья съ умачомъ, манты, калья съ лимоны, калья съ огурцы, калья въ лапшѣ, пирожки кривые, токмачи, заецъ въ лапшѣ. Рим.имп.д. ІІ, 498. 1597 г. Въ мясоѣдъ… подаютъ: лебеди… тукмачи, лапша, карасы. Заб.Дом.быт, I, 684. 1645 г.