ТОЛОКНО, с. 1. Толченая, немолотая мука из подсушенных и слегка поджаренных зерен овса. А помѣрное имати помѣрщикомъ со пшеницы, и со ржи, и съ овса, и съ солоду, и съ ячмени, и съ конопель, и съ гречи, и съ гороху, и съ заспы, и съ толокна, также и со всякого жита имати съ продавца съ дву четвертковъ сь Устюжскихъ до дензѣ по Московской. АЮБ І, 730. 1549 г. На роздачю... овса четверть толокна молотаго, что делано из дву четверте овса две четверти круп овсяных. (Отписка приказчика Коломенск.у.) Р., № 43, 1. 1680 г. А крупы и толокно дѣлати крестьяномъ въ монастырскомъ хлѣбѣ по четыре четверти на выть овса или гречи. АЮБ І, 137. 1602 г. Писалъ къ великому государю изъ Вязмы стол<ь>никъ и воевода Игнатей Вердеревской... что хлѣбные запасы погнили многие и толокно огорчало. Кн.зап.Моск.ст. ІІІ, 243. 1665 г. Собираютъ… служилые хлѣбные запасы: рож, муку, сухари, толокно, крупы. Котош.1, 149. 1667 г. Фофанъ с толокномъ стоит под окном. Сим.Послов., 148. XVІІ в.
2. Кушанье из овсяной муки с водою. А в посные дн҃и... у ужины шти, капуста, толокно, иногда росол, ботвинье. Дм., 55. XVІ в. А въ среду первыя недѣли на братию бываетъ столъ: взварецъ съ медомъ, пшено съ ягодами съ изюмомъ да толокно, квасъ простой. Столов.обих.Новоспасск.м., 61. 1649 г. Казначею съ начал<ь>ною братиею: шти съ сокомъ, грибы тяпаныя, горохъ хлебаной, толокно. Кн.расх.кушаньям Ард., 155. 1698 г. – В сост. прозвища. Во дворѣ Иванко, прозвище Кислое Толокно, да братъ его Иванко. Гр.Кольск., 452. 1575 г.